Voici quelques idées d’apéritifs originaux que vous pourriez réaliser vous-même :
- Rouleaux de printemps maison : pour réaliser ces rouleaux de printemps, vous aurez besoin de pâte à rouleaux de printemps, que vous pourrez acheter toute prête ou réaliser vous-même en mélangeant de la farine, de l’eau, et une pincée de sel. Faites chauffer de l’eau dans une casserole, et plongez-y les feuilles de pâte une par une pour les ramollir. Étalez chaque feuille sur votre plan de travail, et garnissez-la de légumes, de viande ou de poisson mariné, ou de tofu mariné. Roulez la pâte en serrant bien pour former un cylindre, et coupez-le en tronçons d’environ 3 cm. Faites cuire les rouleaux de printemps dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les chauds, accompagnés d’une sauce soja ou d’une sauce au nuoc-mam.
- Crostini aux légumes grillés : pour réaliser ces crostini, commencez par couper des tranches de pain de campagne d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer une poêle à feu moyen, et faites griller les tranches de pain de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Épluchez et coupez vos légumes en fines lamelles (comme des tomates, des poivrons, ou des courgettes). Faites chauffer une autre poêle à feu moyen, et faites griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés. Garnissez les tranches de pain grillé de légumes grillés, et nappez-les d’un filet d’huile d’olive. Servez les crostini chauds ou tièdes.
- Brochettes de fruits exotiques : pour réaliser ces brochettes, commencez par laver et éplucher vos fruits exotiques (comme des mangues, des ananas, ou des kiwis). Coupez-les en cubes d’environ 2 cm de côté, et enfilez-les sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent). Faites chauffer une poêle à feu moyen, et faites griller les brochettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramelisées. Servez les brochettes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une sauce au yogourt
- Tartinades de légumes : mixez des légumes (comme des pois chiches, des épinards, ou des avocats) avec de l’huile d’olive, du jus de citron, et des épices, puis étalez la préparation sur des tranches de pain complet ou des crackers.Verrines de mousse de foie gras : faites fondre du foie gras dans une poêle, puis mixez-le avec de la crème liquide et des épices (comme du sel, du poivre, et du cognac). Versez la mousse dans des verrines et réfrigérez-les jusqu’au moment de servir.
On vous propose aussi cinq idées de cocktails apéritifs sans alcool que vous pouvez facilement préparer chez vous :
- Spritz aux agrumes :
- Dans un verre à mélange, combinez 1 part de jus d’orange, 1 part de jus de pamplemousse et 1 part de jus de lime.
- Ajoutez de l’eau pétillante jusqu’à ce que le verre soit à moitié plein.
- Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez de la glace et une tranche de fruit (orange, pamplemousse ou lime) à la décoration.
- Faux mojito :
- Dans un verre à mélange, combinez 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 1/4 de tasse de jus de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche.
- Écrasez doucement les ingrédients avec un pilon ou un mortier pour libérer les arômes de la menthe.
- Ajoutez de la glace pilée jusqu’à ce que le verre soit à moitié plein.
- Complétez avec de l’eau et remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe et une tranche de citron vert pour la décoration.
- Punch aux fruits rouges :
- Dans un bol à punch, combinez 1 tasse de jus de fraises, 1 tasse de jus de framboises et 1 tasse de jus de groseilles.
- Ajoutez de l’eau pétillante jusqu’à ce que le bol soit à moitié plein.
- Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez de la glace et des tranches de fruit (fraises, framboises, groseilles) à la décoration.
- Sirop de gingembre et citron vert :
- Dans un verre à mélange, combinez 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre et 1/4 de tasse de jus de citron vert.
- Ajoutez de l’eau pétillante jusqu’à ce que le verre soit à moitié plein.
- Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez de la glace et une tranche de citron vert pour la décoration.
- Boisson aux agrumes et aux épices :
- Dans un verre à mélange, combinez 1 part de jus d’orange, 1 part de jus de pamplemousse et 1 part de jus de lime.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et une pincée de cannelle et de muscade.
- Ajoutez de l’eau pétillante jusqu’à ce que le verre soit à moitié plein.
- Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez de la glace et des tranches de fruit (orange, pamplemousse