“Le pain de mie aux lentilles : une alternative gourmande et saine pour les amateurs de pain”

Découvrez cette délicieuse recette de pain de mie aux lentilles qui ne manquera pas de ravir vos papilles gustatives.

Vous allez adorer le goût unique et les bienfaits pour la santé que cette recette apporte. 🙂

Ingrédients :

• • 250g de farine de lentilles
  • 250g de farine de blé
  • 4 oeufs
  • 10cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 10cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère

    

Instructions :

1. 1. Dans un grand bol, mélangez la farine de lentilles, la farine de blé, la levure boulangère et le sel.
   2. Ajoutez les oeufs, l’huile d’olive et l’eau tiède et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
   3. Ajoutez les graines de sésame et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique et souple.
   4. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte reposer pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
   5. Préchauffez le four à 180°C.
   6. Pétrissez la pâte à nouveau pendant quelques minutes pour enlever l’air.
   7. Formez la pâte en une boule ou en un pain de mie, selon votre préférence.
   8. Placez le pain sur une plaque de cuisson et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes.
   9. Badigeonnez la surface du pain de mie avec de la crème fraîche liquide.
   10. Enfournez le pain pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapez dessus.
   11. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le servir.

Ce pain de mie aux lentilles est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait une option saine et savoureuse pour les sandwichs ou les toasts. Les graines de sésame ajoutent également une touche de croquant et de saveur, tandis que la crème fraîche apporte une texture crémeuse et légèrement acidulée. Bon appétit !

Cette recette de pain de mie aux lentilles offre plusieurs avantages pour la santé. En voici quelques-uns:

1. Riche en protéines : Les lentilles sont une source de protéines végétales riches en acides aminés essentiels. Cette recette utilise de la farine de lentilles en plus de la farine de blé pour offrir une teneur élevée en protéines.
2. Source de fibres : Les lentilles sont également riches en fibres, qui favorisent la digestion, réduisent la faim et maintiennent un taux de sucre stable dans le sang.
3. Faible teneur en matières grasses : Cette recette utilise de l’huile d’olive, qui est une source saine de graisses insaturées bénéfiques pour le cœur.
4. Sans sucre ajouté : Cette recette ne contient pas de sucre ajouté, ce qui en fait une option saine pour les personnes soucieuses de leur taux de sucre sanguin.
5. Option sans gluten : En utilisant uniquement de la farine de lentilles et en choisissant des ingrédients sans gluten pour la garniture, cette recette peut être adaptée pour les personnes souffrant d’intolérance ou de sensibilité au gluten.
6. Ingrédients sains : Cette recette utilise des ingrédients sains et nutritifs, tels que des oeufs, de l’huile d’olive, des graines de sésame et de la crème fraîche, pour fournir une variété de nutriments bénéfiques pour la santé.

En résumé, cette recette de pain de mie aux lentilles offre une option saine, riche en protéines et en fibres, faible en matières grasses et sans sucre ajouté. Elle peut être adaptée pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten et utilise des ingrédients sains et nutritifs pour une alimentation saine et équilibrée.